Karl-fischer

El método coulombimétrico de Karl- Fischer (KF) es un método ampliamente usado en diversos sectoresindustriales interesados en conocer el contenido de agua presente en sus productos debido a las posibles reacciones de deterioro y/o especificaciones de calidad. En la división orgánica del CENAM, el coulómetro forma parte del Sistema Karl-Fischer y ha sido usado para la medición del contenido de agua en materiales candidatos a Materiales de Referencia Certificados (MRC) y en compuestos puros utilizados para preparar calibrantes empleados en las comparaciones del Comité Consultivo de Cantidad de Sustancia (CCQM). En este trabajo se presentan los resultados obtenidos de contenido de agua para diversos materiales.

La titulación Karl Fischer:

Fischer es un método analítico
ampliamente utilizado para cuantificar el contenido
de agua en una amplia variedad de productos [1]. El
principio fundamental se basa en la reacción de
Bunsen entre el yodo y el dióxido de azufre (SO2) enun medio acuoso.

ALUMNO: Arturo Casillas Duran

PROFESOR: Maria Del Rosario Lemuz Hernandez

ESCUELA:

ESPECIALIDAD: Tecnico Laboratorista Quimico

REFRACTOMETRO

El refractómetro es un instrumento que permite conocer la concentración de una sustancia disuelta en agua, midiendo el ángulo de desviación de la luz al atravesar dicha solución. En nuestro caso, usamos un refractómetro calibrado para medir soluciones de azúcar en agua, y la escala que se utiliza es de grados Brix.Con sólo una gota como muestra (a diferencia del método del medición.
densímetro, que requiere de una probeta llena) se puede inferir la densidad del mosto o la cerveza. En este último caso, cuando el mosto ya fué fermentado (o está en proceso) , ademas de azúcar, hay alcohol en la mezcla. El alcohol tiene un índice de refracción distinto al azúcar, por lo que hay que utilizar tablas que contemplan la densidad original del mosto, para estimar la cantidad de alcohol de la mezcla y así corregirla.

como utilizarlo:

Primero debemos asegurarnos que este calibrado. Colocamos unas gotas de agua destilada en el vidrio y cerramos la tapa teniendo en cuenta que no queden lugares vacíos ni burbujas de aire en la muestra, esperamos 30 segundos sostenemos el refractómetro apuntándolo hacia una fuente de luz y miramos por la lente / mirilla. Vamos a notar una parte azul y una blanca. La línea horizontal que forma la separación de ambos campos debería marcar 0° brix sino debemos ajustar la calibración mediante un tornillo que sirve para este fin. Una vez que calibramos, limpiamos la ventana y volvemos a realizar otra medición para asegurarnos que este calibrado.

DELIMITACION DE LA ACTIVIDAD:

Su objetivo profesional en el área de la prevención es la detección precoz de los déficits de la función visual en todos los niveles etarios y la educación de los mejores hábitos para el mantenimiento de la salud visual. En el acto de la rehabilitación es de su estricta competencia todo tipo de tratamiento (en niños, adultos y discapacitados visuales) que intente recuperar, mantener y/o mejorar el sentido de la visión.
En el área asistencial lleva a cabo los distintos procedimientos diagnósticos indicados por el médico oftalmólogo responsable.
Forma parte del acto quirúrgico siendo responsable del funcionamiento, organización y mantenimiento del instrumental y equipos quirúrgicos.

ALUMNO: Arturo Casillas Duran

PROFESOR: Maria Del Rosario Lemuz Hernandez

ESCUELA:

ESPECIALIDAD: Tecnico Laboratorista Quimico

EQUIPO KJELDAHL

El Método Kjeldahl es un proceso de análisis químico para determinar el contenido en nitrógeno de una sustancia química.

uso:

Se usa comúnmente para estimar el contenido de proteínas de los alimentos. Los otros componentes mayoritarios como grasas y carbohidratos y otros compuestos estructurales como la lignina no contienen nitrógeno, pero los aminoácidos de las proteínas si. Otras sustancia como las vitaminas también contienen nitrógeno, pero son una parte muy pequeña y tienen una influencia insignificante en el resultado del análisis.

algunos problemas del equipo:

Sin embargo, este método puede ser engañado con otras sustancias nitrogenadas como el NNP, e incluso con sustancias toxicas y sin ningún valor nutritivo como paso en china en 2008

aplicaciones:

Estas determinaciones se hacen en alimentos, bebidas, carnes, granos, aguas residuales, suelo y en muchas otras muestras.

en que consiste:

El método de kjeldahl consiste en tomar la muestra exactamente pesada y se somete a un tratamiento de acidificación con mezcla sulfúrico clorhídrico o con acido brómico la idea es usarlo con muestras con contenido de nitrógeno. Lo que se hace es que en las proteínas el tratamiento lleva al nitrógeno a amoniaco y este luego es evaporado en un sistema de recolección y cae a una solución de acido de concentración y cantidad exactamente conocida con indicador. El punto de equivalencia (cambio de color) o por potenciómetro me indica cuando no hay mas amoniaco en la muestra y planteo la siguiente relación.

como sacar los gramos de proteina:

1 equivalente de amoniaco equivale a 1 equivalente de N y por ende se sabe cuanto nitrógeno contiene una proteína así lo que se formo de amoniaco es lo que tenia de proteínagr de NH3 = gr de proteínapeso equivalente NH3 peso equivalente de proteínalos gramos de NH3 los sabes a través de saber cuanto acido gastaste en neutralizarlo, el equivalente es 1 así que es = al peso molecular; los gr de proteína son la incógnita y el peso equivalente será el PM dividido por el factor, el cual depende de cuantos equivalentes de N posea la proteína en cuestión.

ALUMNO: Arturo Casillas Duran

PROFESOR: Maria Del Rosario Lemuz Hernandez

GRADO Y GRUPO: 2º"A"

ESCUELA:

ESPECIALIDAD: Tecnico Laboratorista Quimico

VISCOSIMETRO

VISCOSÍMETRO: ES UN INSTRUMENTO UTILIZADO PARA MEDIR LA VISCOSIDAD DE LOS LÍQUIDOS. CONSISTE EN UNA PEQUEÑA VASIJA EN CUYO FONDO EXISTE UN ORIFICIO CALIBRADO Y DE TAMAÑO CONOCIDO, EN LA QUE SE VIERTE UN VOLUMEN DE UN LÍQUIDO. EL TIEMPO QUE ÉSTE EMPLEA EN FLUIR POR EL ORIFICIO ES UNA MEDIDA DE SU VISCOSIDAD.

SUS CARACTERISTICAS:

CON TERMÓMETRO DIGITAL INCORPORADO.LECTURA DIRECTA DE LOS PARÁMETROS DE MEDIDA EN PANTALLA L.C.D. VISUALIZACIÓN DE PARÁMETROS:- VELOCIDAD SELECCIONADA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . R.P.M.- HUSILLO SELECCIONADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . S.P.- LECTURA DE LA VISCOSIDAD. . . . . . . . . . . .CP. (MPA-S) Ó CST.- PORCENTAJE DEL FONDO DE ESCALA . . . . . . . . . . . . . . . . . .%.- TEMPERATURA DE LA MUESTRA: . . . . . . . . . . . . . . . º C Ó º F.- RATIO DE DEFORMACIÓN(CON HUSILLOS ESPECIALES): . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .S.R.- FUERZA DE TORSIÓN(CON HUSILLOS ESPECIALES): . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . S.S.- DENSIDAD (DEBE SER ENTRADA POR EL USUARIO) . . . .G/CM3;.

ejemplo de viscocimetro:

ALUMNO: Arturo Casillas Duran

PROFESOR: Maria Del Rosario Lemuz Hernandez

GRADO Y GRUPO: 2º "A"

ESCUELA:

ESPECIALIDAD: Tecnico Laboratorista Quimico

COLORIMETRO

Colorímetro: es cualquier herramienta que identifica el color y el matiz para una medida más objetiva del color.
El colorímetro permite la comparación de dos disoluciones, una de las cuales, para que pueda ser empleado con fines analíticos, debe ser de concentración conocida.
El colorímetro también es un instrumento que permite la absorción de una solución en una específica frecuencia de luz a ser determinada. Es por eso, que hacen posible descubrir la concentración de un soluto conocido que sea proporcional a la absorbancia.
En el colorímetro se usa un filtro para elegir el color de luz que más absorberá el soluto, para maximizar la precisión de la lectura.

ejemplo de la funcion del colorimetro:

ALUMNO: Arturo Casillas Duran

PROFESOR: Maria Del Rosario Lemuz Hernandez

ESCUELA:

ESPECIALIDAD: Tecnico Laboratorista Quimico

ESPECTROFOTOMETRO

La espectofometria es el metodo de analisis opitco mas utilizado en las investigaciones biologicas.El espectrofotometro es un instrumento que permite comparar la radiacion absorbida o transmitida por una solucion que contiene una cantidad desconocida de soluto, y una que contiene una cantidad conocida de la misma sustancia.

Todas las sustancias pueden abserber energia radiante, aun en el vidrio que parese ser completamente transparente absorbe longitudes de onda que pertenecen al espectro visual; el agua absorbe fuertemente en la region de infrarojo.

Componentes de un espectrofotómetro:

1.-Fuente de luz
La misma ilumina la muestra. Debe cumplir con las condiciones de estabilidad, direccionabilidad, distribución de energía espectral continua y larga vida. Las fuentes empleadas son lámpara de tungsteno y lámpara de arco de xenón.

2.-monocromador
Para obtener luz monocromática, constituido por las rendijas de entrada y salida, colimadores y el elemento de dispersión. El monocromador aísla las radiaciones de longitud de onda deseada que inciden o se reflejan desde el conjunto.

3.- Fotodetectores
En los instrumentos modernos se encuentra una serie de 16 fotodetectores para percibir la señal en forma simultánea en 16 longitudes de onda, cubriendo el espectro visible. Esto reduce el tiempo de medida, y minimiza las partes móviles del equipo.

Uso correcto:
El espectro fotómetro está diseñado para ser utilizado en cualquier superficie plana y rígida. Se requiere una toma de corriente en un radio de aproximadamente dos metros. El lugar de trabajo deberá estar limpio, protegido de la luz solar directa y de corrientes de aire, a temperatura aproximadamente constante y libre de interferencias eléctricas. La temperatura ambiente deberá estar comprendida en el rango 1º a 35°

Características:

-Baratos y Robustos
-Haz Simple
-Fácil Mantenimiento
-Lamnda de 340 – 625 nm
-Ancho de Banda: 20 nm

ejemplo del interior del espectrofotometro:

ESCUELA:

ALUMNO: Arturo Casillas Duran

PROFESOR: Maria Del Rosario Lemuz Hernandez

GRADO Y GRUPO: 2° "A"

ESPECIALIDAD: Tecnico Laboratorista Quimico

EQUIPO SOXHLET

Se define como la acción de separar
con un líquido una fracción específica de una muestra, dejando el resto lo más íntegro posible.
Se pueden realizar desde los tres estados de la materia, y se llaman de la siguiente manera:

1)Extracción sólido – líquido
2) extracción líquido – líquido
3) extracción gas – líquido.
La primera es la más utilizada y es sobre la
que trata este escrito de la extracción con el
equipo Soxhlet. Como ejemplo se pueden citar
todas las obtenciones de principios activos de
los tejidos vegetales. La segunda tiene usos
especialmente en química analítica cuando se
extrae el producto de una reacción efectuada en
fase líquida con un solvente específico para separar
uno o algunos de los componentes. Por
último un ejemplo de la tercera, gas – líquido,
que ordinariamente se llama ‘lavado de gases’,
es el burbujeo por una fase líquida de un gas
que se quiere lavar o purificar.

La extracción Soxhlet se fundamenta
en las siguientes etapas:
1)colocación del solvente en un balón.
2) ebullición del
solvente que se evapora hasta un
condensador a reflujo.
3) el condensado cae
sobre un recipiente que contiene un cartucho
poroso con la muestra en su interior.
4) ascenso del nivel del solvente cubriendo el
cartucho hasta un punto en que se produce el
reflujo que vuelve el solvente con el material
extraído al balón.
5) Se vuelve a producir
este proceso la cantidad de veces necesaria
para que la muestra quede agotada.
Lo extraído se va concentrando en el balón del
solvente.

A continuación se tratará de explicar estas
etapas de forma pormenorizada, realizando
aclaraciones especiales cuando sean
necesarias. Se debe auxiliar la lectura con la
Tabla Nº 1.

Punto de ebullición de solventes (ºC).
Éter 35
Diclorometano 40
Éter de petróleo 35 - 50
Cloroformo 62
Metanol 65
Etanol –benceno 65
Hexano 69
Etanol tolueno 73
Acetato de etilo 77
Etanol 78
Benceno 80
Ciclohexano 81
Ácido fórmico 101
Dioxano 102
Tolueno 111

Preparación de la muestra

La operación comienza por la preparación de la muestra. Cada sistema
de trabajo tiene su manera de preparar la muestra. Con frecuencia debe ser dividida en fragmentos
de mayor o menor tamaño. En el caso de la madera se la muele en molino de cuchillas hasta que
el 90% del material pase por malla de 40 mesh. Con esta muestra así alistada se carga el cartucho
de extracción.

Cartuchos:

Este cartucho consiste en un recipiente cilíndrico con base semiesférica
para que apoye perfectamente en la base del equipo extractor y
sea además más resistente
.
Los materiales más utilizados son el algodón
prensado y la porcelana porosa1, Figura Nº 2.
Los primeros son más económicos
pero menos durables.
Los de porcelana, además, se pueden lavar periódicamente
con mezcla sulfocrómica.

Los de algodón se van contaminando
con el tiempo con los extractivos.
En el caso de sustancias que contienen
taninos, como la madera y muchos otros vegetales, van quedando marrón
rojizo2.

Es conveniente lavarlos con un solvente de polaridad distinta con el
que se mancharon.
En el caso de hidrocarburos agua o alcohol.
Los cartuchos
se llenan hasta la mitad o un poco más y en lo posible no es conveniente
comprimir demasiado la muestra para que no se vea impedida la difusión.
La cantidad de muestra s lo condiciona el tamaño del cartucho y este el
del extractor.
Es por eso que existen varios tamaños de soxhlet, y es conveniente
antes de comenzar a trabajar definir cual es la medida que se requiere.

ejemplo de equipo:

PLANTEL:

ALUMNO: Arturo Casillas Duran

PROFESOR: Maria Del Rosario Lemuz Hernandez

GRADO Y GRUPO: 2° "A"

ESPECIALIDAD: Tecnico Laboratorista Quimico